Per iniziativa del Master universitario “Cultura e marketing dell’enogastronomia e dell’ospitalità” dell'Università degli studi di Macerata e dell'Istituto Alberghiero Einstein – Antonio Nebbia di Loreto, con il patrocinio dell'Università degli Studi di Macerata, si svolge dal 25 al 28 marzo prossimo presso i locali dell'Alberghiero di Loreto la prima edizione del Premio Premio Internazionale di Enogastronomia  “Gioacchino Rossini Gourmet”.
Lo scopo della manifestazione è quello di promuovere e rendere durature le relazioni tra le Marche e il contesto internazionale, stimolare la ricerca, gli studi e la promozione, nel campo specifico dell’enogastronomia marchigiana, attraverso la partecipazione degli Enti Formatori nel settore della Ristorazione e dell’Ospitalità favorendo l’incontro tra alunni e docenti provenienti dall’Italia e dall’estero al fine di condividere e confrontare, esperienze e metodi di lavoro.
Il concorso intende valorizzare la creatività e la professionalità di tutti i partecipanti. Scopo del concorso è l’analisi, lo studio e la ricerca su Gioacchino Rossini nei campi della storia,  della musica e dell'enogastronomia.
I partecipanti devono inviare una ricetta che sia una vera e propria “variazione sul tema”, proponendo un abbinamento tra un piatto e un vino che impieghi i prodotti tradizionali del territorio marchigiano. Per “variazione sul tema” s’intende come è nello spirito musicale rossiniano “la re-invenzione continua di variazione, cercando di farsi guidare dalla melodia quale tratto di unione come filo che cuce tessuti e trame”.
Il concorso è stato pubblicizzato attraverso l’associazione AEHT che raccoglie 433 scuole alberghiere internazionali.
Per la gara finale che si svolge presso i locali dell'IIS Antonio Nebbia di Loreto, sono state selezionate le seguenti 12 scuole:

1. IPSAR Barbarigo –Venezia- Italia;
2. Lycèe Hotelier Saint Quentin en Yvelines –Guyancourt –Francia;
3. Turisticko-ugostiteljska skola Split – Split –Croazia;
4. Istituto A. Manzoni –Bologna –Italia;
5. IPSSAR A. Moro –Margherita di Savoia –FG –Italia;
6. IIS Giovanni Giolitti –Torino – Italia;
7. Lycèe Guillaume Tirel –Parigi –Francia;
8. Ugostiteljsko-turisticko uciliste –Zagreb –Croazia;
9. ICUM –Puebla –Messico – 1^ SQUADRA;
10. ICUM –Puebla –Messico – 2^ SQUADRA
11. SOU a SOŠ, SČMSD, Znojmo, s.r.o. –Znojmo –Repubblica Ceca;
12. KONAK NEVVAR SALİH İŞGÖREN Turism and Hotel Management High School.

La giuria è composta da:
Presidente di Giuria: Marcello Masi
Esperti sommelier enogastronomici: Presidente A.I.S. Otello Renzi e Gualberto Compagnucci
Chef dell’Associazione cuochi di Macerata: Ottaviano Pellini.
Chef executive Franco Taruschio

I premi assegnati alle prime tre scuole classificate sono:
1° premio: Euro 2.000,00
2° premio: 2 corsi di formazione gastronomica offerti da Elottrolux
3° premio: prodotti enogastronomici tradizionali e tipici della regione Marche.
Sponsor e dettagli dell'evento sono visibili sul sito http://www.gioacchinorossinigourmet.org/. Durante le date previste, la gara di cucina e l'intero evento saranno trasmessi via web-Tv sullo  stesso sito.